• Bestimmen Sie Ihren perfekten Weg zum Ziel!

    Bestimmen Sie Ihren perfekten Weg zum Ziel!

  • Starten Sie hoch hinaus mit unserem F&B Management Wissen.

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  • Qualitätserlebnis durch Führung!

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  • Lernen von den Besten!

    Lernen von den Besten!

  • Das Bildungsinstitut für Führungskräfte & UnternehmerInnen.

    Das Bildungsinstitut für Führungskräfte & UnternehmerInnen.

Die Food & Beverage Management Lehrgänge im Überblick!


KOMPAKT F&B LEHRGANG TIROL
Winter 2016

Modul 1: 10. - 12. Oktober 2016 
Modul 2: 17. - 19. Oktober 2016 
Modul 3: 07. - 09. November 2016  
Modul 4: 14. - 16. November 2016
Modul 5: 21. - 23. November 2016

>> F&B Management Lehrgang Tirol
(Folder Download)

€ 3.190,- zzgl. € 200,- Prüfungsgebühr

F&B LEHRGANG MÜNCHEN 
HERBST 
2016

Modul 1: 02. -04. November 2016 
Modul 2: 28. - 30. November 2016
Modul 3: 02. - 04. Jänner 2017
Modul 4: 23. - 25. Jänner 2017
Modul 5: 13. - 15. Februar 2017


>> F&B Management Lehrgang München 
(Folder Download)

€ 3.190,- zzgl. € 200,- Prüfungsgebühr 


F&B LEHRGANG OBERÖSTERREICH/SALZBURG
Herbst 2016

Modul 1: 02. - 04. November 2016 
Modul 2: 28. - 30. November 2016
Modul 3: 02. - 04. Jänner 2017  
Modul 4: 23. - 25. Jänner  2017
Modul 5: 13. - 15. Februar 2017

>> F&B Management Lehrgang Oberösterreich
(Folder Download)

€ 3.190,- zzgl. € 200,- Prüfungsgebühr


F&B LEHRGANG WIEN
Jänner 2017

Modul 1: 09 - 11.  Jänner 2017 
Modul 2: 30.01. - 01.  Februar 2017 
Modul 3: 20. - 22.  Februar 2017
Modul 4: 20. - 22. März 2017
Modul 5: 18. - 20. April  2017

>> F&B Management Lehrgang Wien/NÖ (Folder Download)

€ 3.190,- zzgl. € 200,- Prüfungsgebühr

Weitere Seminare der F&B Academy

Weil ich will! Motivationsseminar

Termin:
Montag, 9.5.2016, 9-17.00 Uhr

Trainer:
heartbeat, Harald Osterkorn

Seminarort:
Hotel Stockinger
Ritzlhofstraße 63, 4052 Ansfelden

Preis pro Teilnehmer:
Euro 250,-  netto + 20% MWSt.

TREND-TOUR London


Wollen Sie Anregungen für Trends und neue Ideen für ihren Betrieb?


Dann ist London eine Reise wert.

Die Trendscouts von der Netzwerk Gruppe machen gemeinsam mit Ihnen eine kulinarische Reise nach London.

Tatsache ist, dass die Stadt an der Themse bereits seit einigen Jahren neben New York die urbanen, gastronomischen Trends vorgibt. Die neuen Lokale setzen mit ihrem extremen Qualitätsanspruch und ihrem coolen Design absolut neue Maßstäbe.

Die wichtigsten Lokale/Vierteln, die wir in London besichtigen werden:

• Hoxton, Shoreditch, City, St. Pauls, London Bridge, Southwalk, Covent Garden, Marybone, SOHO
• Snack- und Quick-Service Konzepte (EAT, Pret a Mange, Itsu, Nandos, Wahaca etc.)
• die „Dining Rooms with view“ im höchsten Gebäude der EU „The Shard“ mit dem Hotel „Shangri La, und den Restaurants Ting, Gong, Aqua Shard, Oblix und Hutong
• high end Restaurants wie Zuma, Sketch und Hakkasan
• Jamie Olivers best of - von Jamie´s Italien Kitchen bis zum Steak House „Barbecoa“
• Burger Konzepte wie Shake Shack, 5 Guys, Love Lounge, Gourmet Burger Kitchen
• Verbindung von Shopping & Gastronomie in der One New Change Mall
• die Gastro Pubs mit The Duke of Cambridge oder Hix von Mark Hix
• neue Hotelskonzepte wie ACE Hotel, Citizen M Hotel, Hub-Hotel (11,5 qm Zimmer), Hoxton Hotel etc.
• Pop-Up-Mall und Street-Food im Container in Boxtown
• Neue Szene in Hoxton, Shoreditch und Soho


Geplanter Verlauf London Workshop

Wir treffen uns am Flughafen Wien oder München und fliegen gemeinsam nach London. Vom Airport gibt es einen Taxitransfer ins Hotel. Sie erhalten erste Informationen über den Londoner Markt. Detaillierte Vorabinfos erhalten Sie ca. 2 Wochen vor Abflug.

TERMIN
Mi, 20. - Fr, 22. 04. 2016
(3 Tage / 2 Nächte)

REFERENTEN
Mag. Eduard Altendorfer
Markus Österreicher, B.A.

PREIS
pro Person EUR 990,- netto
im Doppelzimmer, inkl. Flug und Reiseleitung
Buchung eines Einzelzimmers mit Aufpreis möglich.

TEILNEHMER
mind. 8 Personen (max. 15)


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Food & Beverage Management Lehrgang – Curriculum

FÜHRUNG
Wie gut kennen Sie sich und Ihre Mitarbeiter wirklich?
Wer seinen Ausgangspunkt kennt, kann den
perfekten Weg zum Ziel bestimmen.

E-MARKETING
Das Internet ist eines der wichtigsten Verkaufsmedien.
Eine klare Positionierung und die Wahl der richtigen Online
Strategie führt zum Erfolg im Web.

CONTROLLING
Zur Sicherung der Existenzfähigkeit
des Unternehmens bilden Rentabilität
und Liquidität die wichtigsten Ziele.

QUALITÄTSMANAGEMENT
Qualitätserlebnis durch den Stil der Führung, der Umgangsweise mit den Mitarbeitern sowie spezielle Situationen gegenüber dem Kunden.

MARKETING
Beobachten Sie Gesetzmäßigkeiten für
den geschäftlichen Erfolg in der Zeit eines
sich ständig verändernden Marktes.

CHEFGESPRÄCHE
Lernen von den Besten! Im Rahmen des
F&B Lehrgangs finden an den Abenden Chefgespräche
und Betriebsbesichtigungen statt.

F&B Management Diplomprüfung & Unternehmenskonzept

Die Abschlussprüfung besteht aus einer schriftlichen und mündlichen Prüfung sowie der Präsentation des persönlichen Unternehmenskonzeptes. Nach dem erfolgreichen Abschluss des Lehrganges und der Diplomprüfung sind die Teilnehmerinnen und Teilnehmer berechtigt, den Titel "F&B Manager / F&B Managerin" zu führen. Nach positivem Abschluss der schriftlichen und mündlichen Prüfung wird das F&B Diplom verliehen und somit der erste Schritt in eine erfolgreiche Zukunft gesetzt.

Unser F&B Management Trainer-Team auf einen Blick!

Mag. Eduard Altendorfer

LEHRGANGSLEITER
- zertifizierter Unternehmensberater
- Strategie- & Konzeptentwicklung
- Umsetzung von Betriebskonzepten
- Mitarbeiter Workshops,
- Food & Beverage Management

Ing. Mag. Friedrich Aichhorn

Modul: FÜHRUNG &
QUALITÄTSMANAGEMENT

- Mitarbeiterführung & Handbuch
- Unternehmenskultur
- Qualitätsmanagement

Prof. Edgar E. Schaetzing

Modul: CONTROLLING
- Mitarbeiterplanung
- Führung im Hotelmanagement
- Food & Beverage Management
- Mitarbeitermotivation

Fritz Mayr

Modul: CONTROLLING
- Bilanzanalyse
- Businessplanung
  Gastronomie & Hotellerie
- Kalkulation / Kennzahlen
- Kostenrechnung

Artur Ramsebner

Modul: FÜHRUNG &
QUALITÄTSMANAGEMENT

- Mitarbeiterführung & Handbuch
- Unternehmenskultur
- Qualitätsmanagement

Markus Schauer

Modul: E-MARKETING
- Online Gäste gewinnen
- Social Media Marketing, Web 2.0
- Bewertungsplattformen
- Elektronischer Vertrieb 

Mag. Thomas Gerhard

PÄDAGOGISCHER LEITER
Modul: MARKETING
- Trends & Dramaturgie
- Strategisches Marketing
- Gastronomie Marketing
- Hotel Marketing

Markus Österreicher, B.A.

Modul: MARKETING
- Gastronomie Marketing
- Betriebskonzepte
Modul: FÜHRUNG &
QUALITÄTSMANAGEMENT

Verena Fasching (vorm. Rosenmayer), B.A.

Modul: E-MARKETING
- Web Konzeption
- Suchmaschinenmarketing
- Social Media Marketing
Modul: PRÄSENTATION
- PowerPoint Präsentation

... bei den Food & Beverage Management Lehrgängen!

Die Food & Beverage Academy ist ein zertifiziertes Bildungsinstitut für Führungskräfte und UnternehmerInnen in der Gastronomie und Hotellerie. Die  Teilnehmer kommen in den Genuss der Fördermittel der verschiedenen Bundesländer. Über Fördermöglichkeiten nicht angegebener Länder informiert die jeweiligen Landesstelle.

NEU: RATENZAHLUNG! Finanzieren Sie Ihre Ausbildung zum Food & Beverage Manager in 3 Teilzahlungen ohne Mehrkosten. (Die Teilzahlungen erfolgen innerhalb der Dauer des Lehrganges.)

Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!

"Der F&B Lehrgang hat in mir schlummernde Kräfte geweckt. Jetzt fühle ich mich bestens darauf vorbereitet, unseren Familienbetrieb in eine erfolgreiche Zukunft zu führen. Ich bin jetzt selbstsicherer & habe mehr Mut zur Veränderung. Ich kann den F&B Lehrgang  jedem angehenden Jungunternehmer und Gastronomen oder Hotelier empfehlen."

Christina Hummel, Unternehmerin, Traditionsreiches Wiener Kaffeehaus Hummel, www.cafehummel.at

"Die F&B Academy war für mich eine sehr wichtige schulische & praxisbezogene Weiterbildung die ich in unserem Betrieb auch umsetzten kann. Bei den Lehrenden möchte ich mich nochmals recht herzlich bedanken, weil sie es verstanden haben so viel  Wissen in diesen fünf Modulen einzupacken. Ich kann nur jedem empfehlen diesen Kurs zu besuchen."

Egon Oberluggauer, Unternehmer, 1. Almwellnesshotel Tuffbad – St. Lorenzen, www.almwellness.com

Was ist denn das Besondere an der F&B Academy?
Paul Gürtler: "Es ist nicht trockene Theorie. Tagsüber besucht man den Kurs und am Abend folgen die Betriebsbesichtigungen. Man ist den ganzen Tag von Gastroprofis umgeben und kann von ihnen lernen."

Paul Gürtler, Geschäftsführer, paul's küche.bar.greisslerei - Linz, www.pauls-linz.at

"Die F&B Academy ist einfach viel praxisorientierter, auch wenn die Schulen hier nachziehen. Für mich war der größte Unterschied im Kurs, von Profis zu lernen, die auch alle im Geschäft tätig sind. Sie sind dadurch näher am Geschehen als vielleicht ein Lehrer, der seit Jahren nur unterrichtet – vor allem in der schnelllebigen Tourismusbranche macht das viel aus." 

Christina Pürmayer, Direktionsassistentin, Hotel AVIVA - Make Friends, www.hotel-aviva.at

"Der Kurs ist für jeden Jungunternehmer eine echte Bereicherung. Man trifft sehr interessante Menschen aus der Branche und kann neue Kontakte knüpfen. Auch nach dem Kurs bleibt man mit allen in Kontakt und kann sich jederzeit austauschen. Ich kann nur jeden Gastronomen den F&B Lehrgang empfehlen."

Michael Grossauer, Grossauer "el Gaucho" Steakhouse GmbH & Co KG, www.elgaucho.at

"Es lohnt sich auf jeden Fall den Kurs zu machen. Ich konnte dadurch meinen Traum verwirklichen nach New York zu gehen. Ich habe viel gelernt und weiß endlich, dass eine Inventur eigentlich nichts anderes ist als Flaschen zu zählen. Gut, das wusste ich vorher auch schon, nur jetzt weiß ich, wie man es richtig macht." 

Tristan Hanzl, Restaurantmanager & Weinsommelier, Restaurant Wallsé - New York, kg-ny.com/wallse

Wir sind zertifiziertes Bildungsinstitut in Österreich & Deutschland!

Deutsche Zertifizierung in Bildung und Wirtschaft.
Qualitätsrahmen für die Erwachsenenbildung in Österreich.
                   Erwachsenenbildungsforum Oberösterreich

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Tel.: +43 732 246960
Mail: office@fbacademy.at