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Food & Beverage Management Lehrgang Klassik Winter 2023 / 2024

MODUL 1 / Linz

Montag, 20.11.2023

09 - 17 Uhr    17 - 21 Uhr

Betriebskonzepte I

Mag. Eduard Altendorfer

Dienstag, 21.11.2023

09 - 12.30 Uhr
13.30 - 17 Uhr

Gastronomie Marketing I
Strategisches Marketing I

Mag. Eduard Altendorfer
Mag. Thomas Gerhard

Mittwoch, 22.11.2023

09 - 17 Uhr

Controlling I

Fritz Mayr

MODUL 2 / München

Montag, 08.01.2024

09 - 17 Uhr   17 - 21 Uhr

Controlling II

Fritz Mayr

Dienstag, 09.01.2024

09 - 17 Uhr   17 - 21 Uhr

Controlling III

Fritz Mayr

Mittwoch, 10.01.2024

09 - 17 Uhr

Trends

Mag. Eduard Altendorfer

MODUL 3 / Salzburg

Montag, 05.02.2024

09 - 17 Uhr   17 - 21 Uhr

Controlling IV

Fritz Mayr

Dienstag, 06.02.2024

09 - 17 Uhr   17 - 21 Uhr

Controlling V

Fritz Mayr

Mittwoch, 07.02.2024

09 - 12.30 Uhr
13.30 - 17 Uhr

Dienstplan / Arbeitsrecht

Strategisches Marketing II

Ronald Allmannsberger
Mag. Thomas Gerhard

MODUL 4 / Kitzbühel

Montag, 11.03.2024

09 - 17 Uhr   17 - 21 Uhr

Führung I

Markus Österreicher, BA

Dienstag, 12.03.2024

09 - 17 Uhr   17 - 21 Uhr

Führung II

Markus Österreicher, BA

Mittwoch, 13.03.2024

09 - 17 Uhr

Führung III

Markus Österreicher, BA

MODUL 5 / Wien

Montag, 08.04.2024

09 - 17 Uhr   17 - 21 Uhr

F&B Konzepte

Mag. Eduard Altendorfer

Dienstag, 09.04.2024

09 - 17 Uhr   17 - 21 Uhr

Social Media I

Stephan Waltl

Mittwoch, 10.04.2024

09 - 17 Uhr

Social Media II

Stephan Waltl

MODUL Prüfungsvorbereitung ONLINE

Montag, 15.04.2024

10-15  Uhr  

Probe Power Point Präsentation

Prüfungsvorbereitung

Markus Österreicher, BA

DIPLOMPRÜFUNG / Linz

Donnerstag, 25.04.2024

08 - 17 Uhr 

schriftliche & mündliche Diplomprüfung

Mag. Eduard Altendorfer
und Markus Österreicher, BA

Food & Beverage Management Lehrgang – Curriculum

FÜHRUNG
Wie gut kennen Sie sich und Ihre Mitarbeiter/innen wirklich?
Wer seinen Ausgangspunkt kennt, kann den
perfekten Weg zum Ziel bestimmen.

E-MARKETING
Das Internet ist eines der wichtigsten Verkaufsmedien.
Eine klare Positionierung und die Wahl der richtigen Online
Strategie führt zum Erfolg im Web.

CONTROLLING
Zur Sicherung der Existenzfähigkeit
des Unternehmens bilden Rentabilität
und Liquidität die wichtigsten Ziele.

QUALITÄTSMANAGEMENT
Qualitätserlebnis durch den Stil der Führung, der Umgangsweise mit den Mitarbeiter/innen, sowie spezielle Situationen gegenüber dem Kunden und der Kundin.

MARKETING
Beobachten Sie Gesetzmäßigkeiten für
den geschäftlichen Erfolg in der Zeit eines
sich ständig verändernden Marktes.

CHEFGESPRÄCHE
Lernen von den Besten! Im Rahmen des
F&B Lehrgangs finden an den Abenden Chefgespräche
und Betriebsbesichtigungen statt.

Unser F&B Management Trainer-Team auf einen Blick!

Mag. Eduard Altendorfer

LEHRGANGSLEITER
- zertifizierter Unternehmensberater
- Strategie- & Konzeptentwicklung
- Umsetzung von Betriebskonzepten
- Mitarbeiter Workshops,
- Food & Beverage Management

Markus Österreicher, B.A.

Modul: MARKETING
- Gastronomie Marketing
- Betriebskonzepte
Modul: FÜHRUNG &
QUALITÄTSMANAGEMENT

Fritz Mayr

Modul: CONTROLLING
- Bilanzanalyse
- Businessplanung
  Gastronomie & Hotellerie
- Kalkulation / Kennzahlen
- Kostenrechnung

Stephan Waltl, MBA

Spezialgebiet: Onlinemarketing
- Facebook und Instagram für Gastronomie und Hotellerie
- Suchmaschinenoptimierung für Webseiten
- Google Adwords
- Videomarketing
- Rechtskonformität (Cookies, Impressum, Datenschutz)

Mag. Thomas Gerhard

PÄDAGOGISCHER LEITER
Modul: MARKETING
- Trends & Dramaturgie
- Strategisches Marketing
- Gastronomie Marketing
- Hotel Marketing

Ronald Allmannsberger

Modul: DIENSTPLAN / ARBEITSRECHT
- Mitarbeiter & Budgetplanung
- Lohn und Gehaltsvereinbarung Optimierung
- Verwaltung mit Produktivitätsmessung