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  • Bestimmen Sie Ihren perfekten Weg zum Ziel!

    Bestimmen Sie Ihren perfekten Weg zum Ziel!

  • Starten Sie hoch hinaus mit unserem F&B Management Wissen.

    Starten Sie hoch hinaus mit unserem F&B Management Wissen.

  • Qualitätserlebnis durch Führung!

    Qualitätserlebnis durch Führung!

  • Lernen von den Besten!

    Lernen von den Besten!

  • Das Bildungsinstitut für Führungskräfte & UnternehmerInnen.

    Das Bildungsinstitut für Führungskräfte & UnternehmerInnen.

Die Food & Beverage Management Lehrgänge im Überblick!


F&B LEHRGANG
FRÜHJAHR 2021

Modul 1: 26. - 28. April 2021
Modul 2: 25. - 27. Mai 2021
Modul 3: 21. - 23. Juni 2021
Modul 4: 19. - 21. Juli 2021
Modul 5: 23. - 25. August 2021

>> F&B Management Lehrgang
Frühjahr 2021 (FOLDER DOWNLOAD)

€ 3.390,-   inkl. Prüfungsgebühr
10% Rabatt für Hogast-Mitgliedsbetriebe


F&B LEHRGANG
MÜNCHEN FRÜHJAHR 2022

Modul 1: 24. - 26. Jänner 2022
Modul 2: 21. - 23. Februar 2022
Modul 3: 21. - 23. März 2022
Modul 4: 18. - 20. April 2022
Modul 5: 09. - 11. Mai 2022

>> F&B Management Lehrgang
München Frühjahr 2022 (FOLDER DOWNLOAD)

€ 3.390,- inkl. Prüfungsgebühr
10% Rabatt für Hogast-Mitgliedsbetriebe


F&B LEHRGANG KLASSIK
WINTER 2021/2022

Modul 1:  22. - 24. November 2021
Modul 2:  11. - 13. Jänner 2022
Modul 3:  07. - 09. Februar 2022
Modul 4:  01. - 03. März 2022
Modul 5: 04. - 06. April 2022

>> F&B Management Lehrgang
Klassik Winter 2021/2022 (FOLDER DOWNLOAD)

€ 3.390,- inkl. Prüfungsgebühr
10% Rabatt für Hogast-Mitgliedsbetriebe


F&B LEHRGANG
DELUXE 2022

Modul 1: 11. - 13. April 2022
Modul 2: 09. - 11. Mai 2022
Modul 3: 06. - 08. Juni 2022 
Modul 4: 27. - 29. Juni 2022
Modul 5: 11. - 13. Juli 2022

>> F&B Management Lehrgang
Deluxe 2022 (FOLDER DOWNLOAD)

€ 3.990,- inkl. Prüfungsgebühr
10% Rabatt für Hogast-Mitgliedsbetriebe


F&B LEHRGANG
WIEN 2022

Modul 1: 17. - 19. Jänner 2022
Modul 2: 14. - 16. Februar 2022
Modul 3: 07. - 09. März 2022
Modul 4: 04. - 06. April 2022
Modul 5: 25. - 27. April 2022

>> F&B Management Lehrgang
Wien 2022 (FOLDER DOWNLOAD)

€ 3.390,-   inkl. Prüfungsgebühr
10% Rabatt für Hogast-Mitgliedsbetriebe

Trend-Tour London


Wollen Sie Anregungen für Trends und neue Ideen für ihren Betrieb?

Dann ist London eine Reise wert. Die Trendscouts von der Netzwerk Gruppe machen gemeinsam mit Ihnen eine kulinarische Reise nach London. Tatsache ist, dass die Stadt an der Themse bereits seit einigen Jahren neben New York die urbanen, gastronomischen Trends vorgibt. Die neuen Lokale setzen mit ihrem extremen Qualitätsanspruch und ihrem coolen Design absolut neue Maßstäbe.

Die wichtigsten Lokale/Vierteln, die wir in London besichtigen werden:

• Neue Szene in Hoxton, Shoreditch, Covent Garden, Marylebone, Soho
• Snack- und Quick-Service Konzepte (EAT, Pret a Manger, Itsu, Nandos, Wahaca etc.)
• die „Dining Rooms with View“ im höchsten Gebäude der EU „The Shard“ mit dem Hotel „Shangri La“ und den Restaurants Ting, Gong, Aqua Shard, Oblix und Hutong
• High-end Restaurants wie Zuma, ROKA und Hakkasan
• Jamie Olivers best of - von Jamie´s Italien Kitchen bis zum Steak House „Barbecoa“
• Burger Konzepte wie Shake Shack, 5 Guys, Love Lounge, Gourmet Burger Kitchen
• Shopping & Gastronomie in der One New Change Mall
• neue Hotelkonzepte wie ACE Hotel, citizenM Hotel, Hub-Hotel, Hoxton Hotel etc.
• Pop-Up-Mall und Street-Food im Container in Boxtown
• Kulinarisches Design-Theater Novikov

Geplanter Verlauf London Workshop

Die Anreise hat jede/r Teilnehmer/in selbst zu organisieren. Wir treffen uns direkt in London in einem 4 Sterne Hotel oder neuem Budgethotel. Ab 14 Uhr startet die Trend-Workshop im Hotel.

TERMIN
auf Anfrage

REFERENTEN
Mag. Eduard Altendorfer
Markus Österreicher, B.A.

PREIS für 3-tägiger Workshop ohne Flug
auf Anfrage 

TEILNEHMER
mind. 8 Personen

  • Trend Workshop New York

    Trend Workshop New York

TREND-Workshop New York

 

Wollen Sie Anregungen für Trends und neue Ideen für ihren Betrieb?

 

Dann ist New York eine Reise wert. Die Trendscouts von der Netzwerk Gruppe machen gemeinsam mit Ihnen eine kulinarische Reise nach NYC. Tatsache ist, dass die Stadt am Hudson River bereits seit vielen Jahren neben London die urbanen, gastronomischen Trends vorgibt. Die neuen Lokale setzen mit ihrem extremen Qualitätsanspruch und ihrem coolen Design absolut neue Maßstäbe.


Die coolsten Viertel, Restaurants und Hotels im Big Apple, die wir in NYC besuchen werden:

• Multikulti-Flair in West Village, Greenwich Village, Lower East Side, Meatpacking District, Soho, Chinatown und TriBeCa
• Brooklyns Hipster Viertel Williamsburg – aus der Serie Gossip Girl bekannt
• Der noch immer anhaltende Burger & Steak Trend wird bestätigt bei Peter Luger´s Steak House, Wolfgang Pucks Steak House „CUT“, Burger & Lobster, Shake Shack, Umami Burger, brgb Burger, DBGB Kitchen and Bar, Five Guys Burger etc.
• Snack- und Fast Casual Konzepte wie Chipotle Mexican Grill, chop´t creativ salad company, Kobeyaki, Pita Grill positively health, Pret a Manger, Dos Toros, Dig Inn farm to table concept etc.
• Die Asia Kitchen als Mega Store & Szene Location wie Nobu, Buddakan, Morimoto, Spiced Market, Tao, Hakkasan und Zuma
• Die neuesten Design- und Budgethotels wie The Standard, ACE Hotel, Yotel mit Kofferroboter, CitizenM Hotel, Wythe Hotel in Brooklyn
• Market places wie Chelsea Market und union square greenmarket
• Nightlife
• Top Dining bei Jean Georges Vongerichten in ABC kitchen
• Besuch beim Top-Koch aus Österreich in NYC Markus Glocker im BATARD

 

Geplanter Verlauf NYC Workshop

Die Anreise hat jede/r Teilnehmer/in selbst zu organisieren. Wir treffen uns direkt in NYC in einem 4 Sterne Hotel oder neuem Budgethotel. Ab 14 Uhr startet die Trend-Workshop im Hotel.

TERMIN 
auf Anfrage

REFERENT
Mag. Eduard Altendorfer

PREIS für 5-tägige Tour ohne Flug
auf Anfrage

TEILNEHMER
mind. 8 Personen

Weitere Seminare der F&B Academy

SEMINARPROGRAMM 2021
Das Sprungbrett fur deine Tourismus-Karriere.
Wir freuen uns auf Dich!

Servicekompetenz

Servicekompetenz

TERMIN:
Mo, 20.09.2021
09:30 - 17:00 Uhr
TRAINER:
Markus Österreicher, BA
SEMINARORT:
Spinnerei Design Hotel
Wiener Straße 485, 4030 Linz

INFO >>

€ 150,- inkl. 20% Ust.
Kalkulation & Preisgestaltung

Kalkulation & Preisgestaltung

TERMIN:
Di, 22.09.2021
14:00 - 18:00 Uhr
TRAINER:
Mag. Eduard Altendorfer
SEMINARORT:
Spinnerei Design Hotel
Wiener Straße 485, 4030 Linz

INFO >>

€ 150,- inkl. 20% Ust.
Social Media - Basics

Social Media - Basics

TERMIN:
Mo, 04.10.2021
14:00 - 18:00 Uhr
TRAINER:
Johannes Sailer
SEMINARORT:
Spinnerei Design Hotel
Wiener Straße 485, 4030 Linz

INFO >>

€ 150,- inkl. 20% Ust.
Social Media - Advanced

Social Media - Advanced

TERMIN:
Di, 05.10.2021
14:00 - 18:00 Uhr
TRAINER:
Johannes Sailer
SEMINARORT:
Spinnerei Design Hotel
Wiener Straße 485, 4030 Linz

INFO >>

€ 150,- inkl. 20% Ust.
Erfolgreich in der Gastro

Erfolgreich in der Gastro

TERMIN:
Mo, 11. - Di, 12.10.2021
12:00 - 23:00 Uhr | 09:00 - 15:00 Uhr
TRAINER:
Mag. Eduard Altendorfer
SEMINARORT:
Spinnerei Design Hotel
Wiener Straße 485, 4030 Linz

INFO >>

€ 250,- inkl. 20% Ust.
Digitalisierung & Trends

Digitalisierung & Trends

TERMIN:
Mo, 18.10.2021
14:00 - 18:00 Uhr
TRAINER:
Michael Weberschläger, MSc
SEMINARORT:
Spinnerei Design Hotel
Wiener Straße 485, 4030 Linz

INFO >>

€ 150,- inkl. 20% Ust.
Mitarbeitermotivation

Mitarbeitermotivation

TERMIN:
Do, 04.11.2021
09:00 - 17:00 Uhr
TRAINER:
Markus Österreicher, BA
SEMINARORT:
Hotel Star Inn
Linke Wienzeile 224, 1150 Wien

INFO >>

€ 180,- inkl. 20% Ust.
Teamentwicklung

Teamentwicklung

TERMIN:
Fr, 15.11.2021
09:00 - 17:00 Uhr
TRAINER:
Markus Österreicher
SEMINARORT:
Hotel Star Inn
Linke Wienzeile 224, 1150 Wien

INFO >>

€ 180,- inkl. 20% Ust.

News – Aktuelles über die F&B Academy

Ein weiterer F&B Management Lehrgang geht erfolgreich zu Ende.

Weiterlesen

Unser aktueller F&B Management Lehrgang war im 4. Modul in Kitzbühel!

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Unser F&B Management Lehrgang war diese Woche in Wien!

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Wir gratulieren recht herzlich den frisch gebackenen F&B Absolventen & Absolventinnen!

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Food & Beverage Management Lehrgang – Curriculum

FÜHRUNG
Wie gut kennen Sie sich und Ihre Mitarbeiter/innen wirklich?
Wer seinen Ausgangspunkt kennt, kann den
perfekten Weg zum Ziel bestimmen.

E-MARKETING
Das Internet ist eines der wichtigsten Verkaufsmedien.
Eine klare Positionierung und die Wahl der richtigen Online
Strategie führt zum Erfolg im Web.

CONTROLLING
Zur Sicherung der Existenzfähigkeit
des Unternehmens bilden Rentabilität
und Liquidität die wichtigsten Ziele.

QUALITÄTSMANAGEMENT
Qualitätserlebnis durch den Stil der Führung, der Umgangsweise mit den Mitarbeiter/innen, sowie spezielle Situationen gegenüber dem Kunden und der Kundin.

MARKETING
Beobachten Sie Gesetzmäßigkeiten für
den geschäftlichen Erfolg in der Zeit eines
sich ständig verändernden Marktes.

CHEFGESPRÄCHE
Lernen von den Besten! Im Rahmen des
F&B Lehrgangs finden an den Abenden Chefgespräche
und Betriebsbesichtigungen statt.

F&B Management Diplomprüfung & Unternehmenskonzept

Die Abschlussprüfung besteht aus einer schriftlichen und mündlichen Prüfung sowie der Präsentation des persönlichen Unternehmenskonzeptes. Nach dem erfolgreichen Abschluss des Lehrganges und der Diplomprüfung sind die Teilnehmerinnen und Teilnehmer berechtigt, den Titel "F&B Manager / F&B Managerin" zu führen. Nach positivem Abschluss der schriftlichen und mündlichen Prüfung wird das F&B Diplom verliehen und somit der erste Schritt in eine erfolgreiche Zukunft gesetzt.

Unser F&B Management Trainer-Team auf einen Blick!

Mag. Eduard Altendorfer

LEHRGANGSLEITER
- zertifizierter Unternehmensberater
- Strategie- & Konzeptentwicklung
- Umsetzung von Betriebskonzepten
- Mitarbeiter Workshops,
- Food & Beverage Management

Markus Österreicher, B.A.

Modul: MARKETING
- Gastronomie Marketing
- Betriebskonzepte
Modul: FÜHRUNG &
QUALITÄTSMANAGEMENT

Fritz Mayr

Modul: CONTROLLING
- Bilanzanalyse
- Businessplanung
  Gastronomie & Hotellerie
- Kalkulation / Kennzahlen
- Kostenrechnung

Stephan Waltl, MBA

Spezialgebiet: Onlinemarketing
- Facebook und Instagram für Gastronomie und Hotellerie
- Suchmaschinenoptimierung für Webseiten
- Google Adwords
- Videomarketing
- Rechtskonformität (Cookies, Impressum, Datenschutz)

Mag. Thomas Gerhard

PÄDAGOGISCHER LEITER
Modul: MARKETING
- Trends & Dramaturgie
- Strategisches Marketing
- Gastronomie Marketing
- Hotel Marketing

Ronald Allmannsberger

Modul: DIENSTPLAN / ARBEITSRECHT
- Mitarbeiter & Budgetplanung
- Lohn und Gehaltsvereinbarung Optimierung
- Verwaltung mit Produktivitätsmessung

... bei den Food & Beverage Management Lehrgängen!

Die Food & Beverage Academy ist ein zertifiziertes Bildungsinstitut für Führungskräfte und UnternehmerInnen in der Gastronomie und Hotellerie. Die  TeilnehmerInnen kommen in den Genuss der Fördermittel der verschiedenen Bundesländer. Über Fördermöglichkeiten nicht angegebener Länder informiert die jeweiligen Landesstelle.

NEU: RATENZAHLUNG! Finanzieren Sie Ihre Ausbildung zum Food & Beverage Manager/in in 3 Teilzahlungen ohne Mehrkosten. (Die Teilzahlungen erfolgen innerhalb der Dauer des Lehrganges.)

Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!

„Ich kann jedem empfehlen auch wenn er meint, schon alles zu wissen, sich persönlich „upzudaten“. Nach 5 Jahren grüßt meist die Betriebsblindheit. Der Lehrgang hat mich und meine Betriebe noch erfolgreicher gemacht!“

Glas Hannes, Unternehmer, Rockys, prince, www.prince.co.atwww.rockys.at

„Mein Appell an die Küche: Macht euch sattelfest bei den Zahlen! Auch ich interessierte mich anfangs nur für den kreativen Teil meiner Arbeit, erkannte aber schnell den Mehrwert von wirtschaftlichem Know-How, vor allem wenn ihr euch selbstständig machen wollt. Der F&B Lehrgang gab mir nicht nur absolut notwendiges Wissen, sondern vor allem Selbstsicherheit!“

Lisa Schallmeyer, Küchenchefin, CUBUS, www.cubus.at

„Für den F&B Management Lehrgang entschied ich mich, um von den Besten zu lernen und ich wurde nicht enttäuscht, denn dieser Lehrgang hat mich im Betrieb gewaltig weitergebracht. Ich hab unter anderem gelernt Konzepte zu schreiben und sie - noch viel wichtiger - auch umzusetzen. Ich kann nur jedem Koch empfehlen diesen Lehrgang abzuschließen. Man kann nie genug wissen und das Know-How ist, egal in welcher Position man gerade arbeitet, sowie für die persönliche Weiterentwicklung äußerst nützlich."

Andreas Wolfschlucker, Küchenchef, Hotel Schwarzbrunn, www.schwarzbrunn.at

„Ich wollte in der Zulieferindustrie der Gastronomie arbeiten. Ohne Weiterbildung in dem Bereich kam das für mich aber nicht in Frage. Da für mich Weiterbildung ohnehin jährlich auf dem Programm steht, war für mein damaliges Vorhaben die F&B Academy erste Wahl. Der Kurs hat mir meine Grenzen aufgezeigt und darum bin ich auch froh den Lehrgang gemacht zu haben. Ich konnte enorm viel Know-How und nicht zuletzt wertvolle Freundschaften aus dem Lehrgang mitnehmen!“

Walter Scheuringer, Unternehmer

"Der F&B Lehrgang hat in mir schlummernde Kräfte geweckt. Jetzt fühle ich mich bestens darauf vorbereitet, unseren Familienbetrieb in eine erfolgreiche Zukunft zu führen. Ich bin jetzt selbstsicherer & habe mehr Mut zur Veränderung. Ich kann den F&B Lehrgang  jedem angehenden Jungunternehmer und Gastronomen oder Hotelier empfehlen."

Christina Hummel, Unternehmerin, Traditionsreiches Wiener Kaffeehaus Hummel, www.cafehummel.at

"Die F&B Academy war für mich eine sehr wichtige schulische & praxisbezogene Weiterbildung die ich in unserem Betrieb auch umsetzten kann. Bei den Lehrenden möchte ich mich nochmals recht herzlich bedanken, weil sie es verstanden haben so viel  Wissen in diesen fünf Modulen einzupacken. Ich kann nur jedem empfehlen diesen Kurs zu besuchen." 

Egon Oberluggauer, Unternehmer, 1. Almwellnesshotel Tuffbad – St. Lorenzen, www.almwellness.com

Was ist denn das Besondere an der F&B Academy?
Paul Gürtler: "Es ist nicht trockene Theorie. Tagsüber besucht man den Kurs und am Abend folgen die Betriebsbesichtigungen. Man ist den ganzen Tag von Gastroprofis umgeben und kann von ihnen lernen."

Paul Gürtler, Geschäftsführer, paul's küche.bar.greisslerei - Linz, www.pauls-linz.at

"Die F&B Academy ist einfach viel praxisorientierter, auch wenn die Schulen hier nachziehen. Für mich war der größte Unterschied im Kurs, von Profis zu lernen, die auch alle im Geschäft tätig sind. Sie sind dadurch näher am Geschehen als vielleicht ein Lehrer, der seit Jahren nur unterrichtet – vor allem in der schnelllebigen Tourismusbranche macht das viel aus." 

Christina Pürmayer, Direktionsassistentin, Hotel AVIVA - Make Friends, www.hotel-aviva.at

"Der Kurs ist für jeden Jungunternehmer eine echte Bereicherung. Man trifft sehr interessante Menschen aus der Branche und kann neue Kontakte knüpfen. Auch nach dem Kurs bleibt man mit allen in Kontakt und kann sich jederzeit austauschen. Ich kann nur jeden Gastronomen den F&B Lehrgang empfehlen."

Michael Grossauer, Grossauer "el Gaucho" Steakhouse GmbH & Co KG, www.elgaucho.at

"Es lohnt sich auf jeden Fall den Kurs zu machen. Ich konnte dadurch meinen Traum verwirklichen nach New York zu gehen. Ich habe viel gelernt und weiß endlich, dass eine Inventur eigentlich nichts anderes ist als Flaschen zu zählen. Gut, das wusste ich vorher auch schon, nur jetzt weiß ich, wie man es richtig macht." 

Tristan Hanzl, Restaurantmanager & Weinsommelier, Restaurant Wallsé - New York, kg-ny.com/wallse

Wir sind ein zertifiziertes Bildungsinstitut

Qualitätsrahmen für die Erwachsenenbildung in Österreich.
                   Erwachsenenbildungsforum Oberösterreich

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kompetente Ansprechpartnerin.

Kerstin Woda

Tel.: +43 732 246960
Mail: office@fbacademy.at